為了緩解炎炎夏日的酷熱,坊間開始流行自製蜂蜜檸檬的消暑飲品,因為自己做的飲料遠比外面買手搖茶健康且便宜,於是也動手體驗了一下!網路上可以查到很多人分享製作的方式,其實蠻簡單的,主要的步驟就是:
1.準備一個玻璃容器(一定要玻璃的喔,不然檸檬酸會溶出塑膠的毒素)。
2.檸檬洗淨切片,先在底部鋪上一層蜂蜜後,以一層檸檬一層蜂蜜的方式放入到容器中。
3.放入冰箱冷藏3日後即可飲用。
看~是不是很簡單,但其實際操作起來還有很多經驗可以跟大家分享,首先就是檸檬的處理,因為溫的檸檬是在好市多買的,一袋約莫15顆才179元,因為非有機商品,可不能隨便沖沖水就好,所以最重要的就是如何把農藥洗淨!一樣上網搜尋了網友的分享,截長補短後,溫的處理方式如下:先用清水+蔬果刷清洗檸檬,接著把檸檬放入洗澡溫度的熱水中15分鐘,最後再用清水沖洗一次。下面就是我把檸檬處理完畢的樣子,可能是泡了熱水的關係,滿室都是檸檬的芬芳。
因為一開始不清楚需要幾顆檸檬,所以洗了8顆,把水分擦乾後,放入保鮮盒中冷凍2個小時。(其實溫也不知道冷凍的用意是什麼.網路上也查不到,只是網友分享說這樣檸檬的苦味會比較少,所以就照著做。) 2小時過後就可以把檸檬拿出來切片囉 (不需要解凍喔),溫大概都切0.3-0.5公分左右,不想要太厚,不過在切檸檬時,才發現要把檸檬切得工整其實不太容易,切到最後總是會有點歪斜,不過還是有辦法擺盤擺得很漂亮!
然後約莫切到4顆後溫就感覺量有點多了,就想說可以先來放到瓶子中試試,溫準備的容器是方形的廣口瓶,所以檸檬需要有點交錯疊,不像使用玻璃保鮮盒的網友那樣,可以排得整整齊齊的,然後就這樣一層蜂蜜、一層檸檬的放進去,4顆的檸檬切片放完,發現龍眼花蜂蜜也用掉了半罐,沒想到蜂蜜的用量會這麼兇,所以這次就先這樣吧!
樂扣樂扣的密封罐,大概只裝了二分之一。
龍眼花蜂蜜只剩半罐....
在冰箱冷藏3天後拿出來嚐嚐 ,在杯中放入2片檸檬,然後加3~4匙蜜檸檬水,加開水稀釋,最後加一點冰塊冰鎮一下,就成為酸甜清涼的蜂蜜檸檬水囉,超好喝的!
溫這次做的份量大約可以喝12杯左右,檸檬錢約45元,蜂蜜半罐約250元,平均每杯只要25元,比起在外面買手搖茶動則50元要便宜多囉~~~
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